카페,음식점 황가찜닭 (황가보쌈)
찜닭
본문
- 남서상점가
-
상 호 명 : - 황가찜닭 (황가보쌈)
-
영업시간 : - 10:00~22:00
-
대표전화 : - 054)858-5886
-
주 소 : - 안동시 퇴계로 94-1 (서부동 72-3)
-
대표상품 : - 찜닭
-
취급품목 : - 찜닭, 보쌈
-
배송여부 : - O
페이 사용 여부
점포 개점 동기
처음에 저는 아르바이트 형식으로 찜닭 집에서 일하게 되었습니다.
그 일을 수십년간 하다보니 장사의 노하우도 알게되었고 찜닭의
매력도 크게 느끼게 되었습니다. 그래서 이제는 내 가게를 가져서
많은 사람들에게 찜닭의 맛을 알리고 나의 노하우로 잘 이끌어가보자는
생각이 들어서 가게를 오픈해서 지금까지 운영하고 있습니다.
우리 점포의 자랑
저희 집 음식은 전부 손수 직접 만듭니다. 절대로 중국산이 없으며
모든 재료를 직접 고르고 골라서 밑반찬부터 메인까지 하나도 빠짐없이
직접 요리한답니다. 사실 힘들 때도 있지만 그래도 손맛으로 이뤄낸
음식에서 나오는 정성은 어디 비할 바가 없기 때문에 많은 손님들이
찾아주셔서 그 힘듦이 보람으로 바뀌기에 저는 매일 김치를 담고 생고기를
삶아 냅니다.
장사철학
저의 장사철학은 욕심을 부리지 말자입니다.
항상 손님을 먼저 생각하고 손님 위주로 모든 일을 진행합니다.
그래서 항상 실천하는 것이 가게 위생관리 입니다.
종업원들의 위생도 철저하게 관리하고 가게 내부의 모든 기기,
조리기구 등 전체적인 부분에서 청결을 유지하려고 한답니다.
수익에 대한 욕심을 줄이고 사람을 얻는 것이다라는 생각으로
항상 임하고 있습니다.
가장 기억에 남는 손님
점심 때만 되면 늘 찾아오셔서 저희 찜닭을 드시고 가시는 분이 계십니다.
제가 장난삼아 매번 이렇게 드시면 안 질리시냐고 여쭤보았는데
맛있는 건 계속 먹어도 질리지 않고 맛있다고 해주셔서 얼마나
감사했는지 모릅니다. 저희 음식을 꾸준히 찾아주신다는 건
그만큼 인정받았다는 거겠지요. 그래서 저는 오늘도 열심히 닭을 졸이고
보쌈을 위해 고기를 삶습니다.
가장 보람을 느낀 순간
첫 한 술을 뜨자마자 맛있다고 바로 말씀해주시는 손님들,
이 집이 진짜 맛집이다라며 엄지를 치켜세워주는 손님들이 계십니다.
음식장사하면서 최고로 보람을 느끼는 순간은 당연히 이렇게
맛있다는 칭찬을 들을 때지요. 맛있는 음식을 제공할 수 있어서 행복하고
맛있는 한끼를 드실 수 있게 해드린 것 같은 느낌은 오랫동안 기도했던
소원이 이루어지는 느낌입니다.
