카페,음식점 산청갈비
일반음식
본문
- 문화의거리
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상 호 명 : - 산청갈비
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영업시간 : - 11:00~22:00
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대표전화 : - 054)852-9997
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주 소 : - 안동시 음식의길 32-7 (동부동 115-2)
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대표상품 : - 일반음식
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취급품목 : - 일반음식
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페이 사용 여부
점포 개점 동기
처음에는 생업을 이어갈 계기로 장사를 시작하게 되었습니다.
누구나 쉽게 음식장사를 생각하게 되잖아요. 저도 그런 사람들 중
한명이었던 것 같습니다. 그런데 지금은 안동 갈비에 대한 자부심 자체로
일하고 있습니다. 생업도 중요하지만 어느새부터인지 저의 갈비를, 그리고
안동의 갈비를 알리고자 하는것이 목표가 되었네요.
우리 점포의 자랑
고기도 플러스, 맛도 플러스, 인심도 플라스 라는 슬로건으로 장사하고
있습니다. 고기의 품질 역시 ++등급 이어야 하고 고기가 좋으면 맛도
당연히 ++이 될거라고 생각합니다. 좋은 재료는 좋은 음식을 만드니까요.
또 음식을 판매하고 서비스를 판매하는 직이니 만큼 인심도 ++! 이것이
저희 매장의 자랑이랍니다.
장사철학
좋은 재료를 사용하자, 청결을 지키자, 맛도 챙기자! 라는 것이
제 장사철학입니다. 또 익숙해지지 말고 바쁘다고 조금이라도
대충하지 않는다는 것입니다. 음식에는 정성이 들어가야합니다.
그래서 늘 새로이 음식을 만들고 처음 만드는 것 같은 마음 가짐으로
음식을 준비하고 있습니다.
가장 기억에 남는 손님
안동에는 안동민들도 많이 있지만 외국인 관광객 분들도
적지않게 방문해주시는 곳 입니다. 이전에 외국인 손님으로
부녀가 방문한 적이 있는데 마주보고 맛을 음미하여 표정, 몸짓,
모두 우리나라와는 다른 모습과 표현으로 음식을 드시고 손을
치켜세워주시며 최고라 하셨을 때 기어깅 선명하네요.
가장 보람을 느낀 순간
고깃집이니 고기의 맛이 제일 중요한 것은 사실입니다. 저는 항상 좋은
고기로 정성을 다해 요리하고 내어드리기 때문에 고기에 대한 의심은
없답니다. 당연히 맛있을거라고 생각하고 있으니까요. 다만, 밑반찬에 대해서는
사람마다 입맛이 다른법이라 손님들의 입맛에 100%맞출 수가 없어 노력하고 있습니다.
그런 밑반찬들이 하나하나 맛있다고 해 주실때면 정말 보람차답니다.
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