카페,음식점 장수안동찜닭
일반음식
본문
- 안동구시장
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상 호 명 : - 장수안동찜닭
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영업시간 : - 11:00~24:00
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대표전화 : - 054)852-4568
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주 소 : - 안동시 음식의길 49 (삼산동 83-2)
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대표상품 : - 일반음식
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취급품목 : - 일반음식
페이 사용 여부
점포 개점 동기
음식 만드는 일을 좋아했고, 사실 기억이 잘 나진 않지만 언제부턴가
찜닭을 만들어 왔습니다. 안동에는 많은 유명한 찜닭집들이 있지만
저 역시도 그 중에 하나라 자부심을 느끼고 있고, 또 많은 분들이
매년 찾아주실 만큼 인정받고 있다고 생각해요. 그래서 자연스럽게
젊은 시절 부터 해오던 일이니 이어가게 되었던 것 같습니다.
우리 점포의 자랑
찜닭 골목의 찜닭 보다도, 더 맛있는 집이 있다면 저희 장수 찜닭 아닐까 하고
생각이 듭니다. 찜닭은 물론이지만, 안동의 찜닭집은 또 다른 메뉴인
"조림닭"이 있습니다. 국물이 보다 조금 더 적고 졸여 만든 음식이죠.
저희 가게에서 가장 맛있다고 칭찬하시는 메뉴이기도 합니다. 또 저희 매장의
자랑은 제 손맛이라고 생각합니다. 오랜 시간 고집해온 저만의 조리법이
자랑스럽고 자부심이 있기에 점포의 자랑으로도 이어진다고 생각해요.
장사철학
손님들은 어떻게보면 한 번 보고 말 손님들도 계실거고, 여러번
만나게 되는 손님들도 계시는, 저와는 다른 사람들입니다.
그러나 "남"이라고 하여 음식도 남처럼 만들지 않습니다. 저는
내 입에 들어가도 맛있게, 안심하고 먹을 수 있는 음식을 만들자는
생각으로 내가먹는 음식이라는 생각을 늘 하며 요리하고 있습니다.
가장 기억에 남는 손님
저는 늘 말하지만 저의 찜닭에 대한 애정과 그리고 오랜시간
고집해온 저만의 양념, 그리고 조리법에 대한 자부심이 있습니다.
실제로 많은 분들이 저의 조리법과 저의 찜닭을 사랑해주시기도 하구요.
그만큼 한 번 다녀간 분들은 단골이 되어주시는 분들이 많이 있습니다.
그래서 한 번 다녀간 손님들은 대부분 기억이 난답니다.
가장 보람을 느낀 순간
음식적을 하는 사람 입장에서 생각해보면 가장 고마운 점이
맛있게 드셔주시는 모습 그 자체이기도 하지만 다 드시고나서
매장을 나설 때 맛있게 잘먹었다는 말씀 한마디가 아닐까요?
보기로, 그리고 내 짐작으로 맛있게 드시는구나 라고 느끼기에서
끝나기보다는 직접 말씀으로 해주시는 맛있다는 말은 늘 고맙고
보람찬 말입니다.
