카페,음식점 백조숯불갈비
일반음식
본문
- 안동구시장
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상 호 명 : - 백조숯불갈비
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영업시간 : - 10:00~22:00
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대표전화 : - 054)859-4988
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주 소 : - 안동시 음식의길 13
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대표상품 : - 일반음식
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취급품목 : - 일반음식
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점포 개점 동기
누군가가 내 음식을 먹음으로써 배를 불리고 맛있게 먹는 그 표정이
보람차기 때문에 음식점을 해야겠다고 처음 생각하게 되었습니다.
그래서 꽤 오래전부터 음식점을 생각해오다, 안동에는 갈비가 유명하니
유명한 음식을 더욱 유명하게 그리고 자랑스럽게 만들기 위해
처음 갈비집을 했고 그것이 지금의 백조 숯불갈비가 되었습니다.
우리 점포의 자랑
제가 처음 개점했을 때, 그리고 시간이 흘러가며 물가가 많이 상승했습니다.
그러면서 자연스레 음식의 재료값도 상승하고 음식값도 상승하기 마련
이였죠. 하지만 조금이라도 손님분들께 어떻게하면 도움이 될까, 손님과
함께 갈 수 있는 방법은 없을까 생각하다가 갈비값을 그대로 유지하기로
마음먹었습니다. 이것이 저희 점포의 자랑이라면 자랑이지요.
장사철학
정직하게, 그리고 늘 손님께 감사한 마음을 가지자는 것입니다.
변치 않는 갈비 값과 같이 저 역시도 손님들께 감사하는 마음과
손님과 늘 함께하고 싶은 마음도 변치 않습니다. 앞으로도 물가는
상승하고, 또 갈비값 역시 언젠가 오르겠지만 저는 늘변치않는
마음으로 손님들께 감사하게 장사하고 , 할 것입니다.
가장 기억에 남는 손님
눈오는 겨울이었습니다. 눈이 오면 기분은 좋지만 그만큼 춥기도
하니 밖으로 잘 나가지 않잖아요. 그런데 구미에서 제가 출근도
하기 전에 전화가 오셨습니다. 모친께서 말기 암 환자이신데
백조갈비를 먹으면 나을 것 같다고 하셨다고요. 그래서 자제분이
찾아오셔서 갈비를 사가셨던 기억이나네요. 참 고맙고 계속 생각이
나는 분이십니다.
가장 보람을 느낀 순간
맛있게 먹고간다, 오래 장사해주셔서 고맙다 라고 말씀홰주시는
분들이 계실때마다 보람찹니다. 불만없이 칭찬해주시는 분들이
너무 감사하고 더 오래 장사해야겠다 마음먹게 되는 계기가 되기도
하지요. 갈비 값을 올리지 않아서 고기에 대해 의심을 가지시는 분들도
간혹 계시지만, 한 번 맛보고 난 후 칭찬을 해주시면 정말 보람차답니다.
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