카페,음식점 문화갈비
일반음식
본문
- 문화의거리
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상 호 명 : - 문화갈비
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영업시간 : - 11:00~22:00 매월 2째주, 4째주 화요일 휴무
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대표전화 : - 010-3157-3063
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주 소 : - 안동시 음식의 길 32-5(동부동 115-3)
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대표상품 : - 일반음식
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취급품목 : - 일반음식
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점포 개점 동기
예전부터 안동은 갈비가 유명했습니다. 또 이에 대한 자부심도
안동민으로써 느끼고 있습니다. 그래서 보다 더 안동 갈비를 많은
분들에게, 보다 더 맛있게 알리고 싶었답니다. 일대에 우리 형님이
하시던 업이었는데 저 역시 물려받아 지금까지 이어오며 안동 갈비를
알리려 노력하고 있습니다.
우리 점포의 자랑
52년 역사와 전통과 또 제일 원조라고도 생각할 만큼 자부심으로 운영
하고 있고, 그만큼 순수한 국내산 한우와 신선한 재료들을 만들어 손님께
제공하고 다른집에서는 전혀 맛보지 못할 10년 이상 묵은 씨 간장으로
특유한 맛을, 대한민국 뿐만 아니라 한류 세계까지 맛이 널리 알려져 있답니다.
그래서 이 점에 대해서는 정말 저희 매장의 자랑이자 자부심입니다.
장사철학
양식에 어긋나는 행동은 하지 않고 손님을 기만하지 않아야 한다고
생각합니다. 있는그대로 장사하는 것이 기본이며 하루 파는
물량 만큼만 공급하여 재료가 떨어지면 품절입니다. 아쉽더라도
그렇게 해야 재료가 늘 싱싱하고 늘 더도 말고 덜도 말고 꼭
기본만, 그 양만 하자는 생각으로 일하고 있습니다.
가장 기억에 남는 손님
가실 때 맛있게 드셨다 하시며 가시는 손님 포함, 지금 저희
가게는 52년이나 된 만큼 1대부터 3대까지 이어져 방문해주시는
분들이 많으신데, 손님께서 내가 살아있을때까지 계속 지속적으로
장사해달라고 부탁하시는 분들이 많습니다. 그런분들이 기억에 남죠.
가장 보람을 느낀 순간
타 지역 손님들이 인증 사진을 찍고 너무 맛있고 기억에 남는다며
다른 곳에 분점을 내달라 요청하시고 맛있다며 주변 여기저기 알리며
오히려 소개해주실 때 보람을 느낍니다. 사실, 일하는 내내 보람을 느끼는 것도
맞는 말입니다. 저희 문화갈비만의 자부심으로 운영하는 만큼 매 손님들을
위해 음식을 할때마다 보람을 느끼며 음식을 만듭니다.
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