카페,음식점 경상도추어탕
식당. 추어탕.
본문
- 음식의거리
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상 호 명 : - 경상도추어탕
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영업시간 : - 매주 일요일/11:30~19:00
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대표전화 : - 054-857-9341
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주 소 : - 태사길 23-2
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대표상품 : - 식당. 추어탕.
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취급품목 : - 식당. 추어탕.
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배송여부 : - O
페이 사용 여부
점포 개점 동기는 무엇인가요?
가업을 이어받아 3대째, 80년 가까이 추어탕 집을 운영하고 있습니다.
첫 개업 당시에는 지나다니는 사람들도 별로 없었는 만큼, 가게들도
많지가 않았어요. 그래서 혹여라도 배가 고픈 사람들이 있을까 하여
그런 분들께 맛있는 음식을 대접해보고자 개점을 했는걸로 알아요.
우리 점포의 자랑거리는 무엇인가요?
국내산 미꾸라지를 사용해 직접 채로 걸러 음식을 만들고 있습니다. 간장과 된장
등 모든 재료들을 하나, 하나 직접 만들고, 담고 있습니다. 더욱 신선한 얼갈이
배추만을 사용하여 손님들께 나가기 때문에 음식의 신선함과 맛은 자부합니다.
자신만의 장사철학은 무엇인가요?
가게를 비우지 않고, 손님을 친절하게 맞이하고 있습니다. 가족들이 함께 운영하는
우리 가게라, 남의 손에 맡기지 않고 변함 없는 맛을 유지하고, 그 맛을 알아주는
손님들께 최선을 다하는 것이 우리 가게의 장사 철학입니다.
가장 기억에 남는 손님이 있으신가요?
친정 어머니가 해주신 음식처럼, 집에서 해 먹는 맛이 난다고, 그 만큼 친근하고,
맛있고, 건강의 맛이 느껴진다고 해주셨던 손님들이 기억에 많이 남습니다.
저희들이 지향하고 있는 음식의 맛과 신선함을 인정 받는 것 같아서 쏙쏙 박히는
것 같아요.
일을 하면서 가장 보람을 느낀 순간은 언제인가요?
"사장, 오늘 국 잘 끓였네~" 등 음식의 맛에 칭찬을 아끼지 않아주시고, 신선하다고,
반찬도 맛있다면서 칭찬을 해주실 때, 가게의 분위기가 너무 포근하고 좋다, 가족끼리
가게를 운영하니, 보는 손님의 입장에서 가슴이 따뜻해진다 등의 칭찬들을 들을 때,
앞으로의 목표를 말씀해주세요
저희 가게는 백년가게입니다. 그 명맥을 이어 꾸준히 가되, 맛과 초심을 잃어
버리지 않고 오랫동안 건강하게 장사를 하고 싶습니다. 아울러 손님들께서
안동의 추어탕을 생각하실 때 1순위로 생각나게 하고 싶은 것이 앞으로의 목표입니다.
