카페,음식점 종가찜닭
음식
본문
- 안동구시장
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상 호 명 : - 종가찜닭
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영업시간 : - 09:00~21:00 매월2,4째주 수요일 휴무
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대표전화 : - 054)856-1313
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주 소 : - 안동시 번영길 11
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대표상품 : - 음식
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취급품목 : - 일반음식
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배송여부 : - O
페이 사용 여부
점포 개점 동기
직장을 다니다가 그만두게 되고 음식점을 해야겠다고 생각했어요.
음식을 만드는 것은 큰 기쁨이고 그 음식을 누군가에게 대접한다는
것은 더 큰 보람으로 다가오죠. 그래서 부모님과 함께 할 수있는 것
중, 어떤 것을 해야할까 고민하던 차에 안동은 찜닭이 유명하고 그 유명한
찜닭을 더 잘 알리고 자부심있게 하면 좋겠다 싶어 2014년 경에
부모님과 함께 개업하여 지금까지 이어오고 있습니다.
우리 점포의 자랑
주변에 찜닭 가게를 운영하시는 분들을 둘러보면 바로 여기, 안동 원도심
내에 찜닭골목의 분들만 보더라도 저보다는 한참 오래 운영해오고 계신
분들이 많습니다. 우선 맛을 떠나서 음식점을 운영하고 있는 여러 방면에서는
참 배울점이 많은 분들이고 저 역시도 음식에 있어 배워나가는 단계라고
생각합니다. 그래서 늘 배우는 자세에서 임한다는 것 자체가 저는 자랑이라고
생각합니다. 스스로의 자세를 낮추는것은 보기보다 참 어려운일이라고 생각하고 있어요.
장사철학
아무래도 찜닭집이고, 찜닭 골목안에 위치해 있다보니
여러 방면으로 경쟁을 할 수 밖에 없습니다. 다른 경쟁보다도
찜닭의 가장 기본 재료인 "닭"에 있어서는 항상 신선도를 최고로,
그리고 곁들이는 야채나 당면 역시 최고의 신선도를 유지하자는
것입니다. 맛은 손님들이 결정해 주시지만 재료의 신선도는
제가 노력만한다면 늘 유지할 수 있는 가장 쉽고 확실한 방법이니까요.
가장 기억에 남는 손님
모든 손님들이 기억에 남죠. 아직 장사를 시작한지 얼마 되지
않았다고 할 수 있지만 많은 분들이 찾아주고 계시고, 여기가 제일
맛있다 말씀해주시는 분들도 계시고요. 그런 분들이 계셔서
찜닭업계에서 제가 아직까지 살아있을 수 있는 것 같아요. 많은 분들이
보이지 않는 노력을 하시고 계신만큼 늘 저 역시도 노력하고 있는데
알아주시는 모든 손님들이 기억에 남는답니다.
가장 보람을 느낀 순간
제가 만든 음식을 맛있게 잘 먹었다며 인사해주고 가시는 손님께
가장 보람을 느끼고 음식을 만드는 데 있어서도 자부심을 느낍니다.
아직 배워나가야 할 단계이고 저 역시도 늘 배우는 자세로 임하고
있지만 대가없이 오래 노력하기란 참 어렵더라고요. 그런데 그런 제
노력을 알아주시는 것 같아서 너무 행복하고 보람찹니다.
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